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Sauvez l'été: préparez bien sûr votre propre vinaigre, confiture et huile

Sauvez l'été: préparez bien sûr votre propre vinaigre, confiture et huile


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Vinaigre de baies et d'herbes: alors conservez l'été
Les fruits et les herbes du jardin ont meilleur goût frais. Mais la période de récolte en été est courte. Pour en profiter toute l'année, il faut les conserver. Une façon est d'en faire un délicieux vinaigre.

Fruits et herbes du jardin potager
En plus des températures chaudes, l'été a un autre avantage: vous pouvez désormais récolter et profiter de tous les fruits et herbes frais du jardin. Ils ne sont plus aussi savoureux hors saison, mais avec la bonne conservation, vous pouvez emporter le goût de l'été avec vous en automne et en hiver. Une possibilité: en faire du vinaigre fruité.

Profitez de la récolte toute l'année
Dans le jardin d'été, vous pouvez souvent récolter de nombreuses herbes saines pour assaisonner. Ils ont meilleur goût lorsque vous choisissez les feuilles ou les styles et les utilisez frais. Mais la récolte ne peut être conservée que pendant une courte période.

Pour conserver un peu d'été, vous pouvez sécher les plantes, les congeler ou les utiliser pour fabriquer des huiles végétales.

Les fruits du jardin peuvent également être dégustés toute l'année s'ils sont correctement conservés. Entre autres, en en faisant de la confiture, de la gelée, du sirop ou du jus.

Une autre option consiste à utiliser des fruits et des herbes pour préparer du vinaigre.

Vinaigre à base de baies ou d'herbes
L'Association provinciale du Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn) estime également que le moment est venu de préserver la splendeur somptueuse de l'été pour les mois d'hiver.

«Parce que l'abondance de baies fraîches, mais aussi d'herbes, se conserve extrêmement bien pour que le fruit et l'épicé puissent être dégustés même en hiver», écrivent les experts sur leur site Internet.

Un délicieux vinaigre peut être fabriqué à partir de petits fruits et d'herbes. Laissez simplement les fruits ou les herbes tremper dans du vinaigre de vin blanc pendant quelques semaines, puis filtrez. De cette façon, des saveurs très individuelles peuvent être obtenues.

Et si vous avez raté la saison de vos fruits préférés, vous pouvez jeter un coup d'œil au producteur de fruits de marketing direct de la fiducie.

Parce que de nombreux magasins à la ferme proposent des vinaigres de leur propre production - ou des liqueurs qui peuvent également être fabriquées avec des fruits ou des herbes du jardin lui-même.

L'Association provinciale souligne que le pot à rhum était une forme très populaire de conservation des fruits dans les années 1970 et 1980. "Une grande variété de fruits a été placée dans le rhum et le sucre, puis appréciée pendant les mois d'hiver." (Annonce)

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Vidéo: Qui sera le prochain grand pâtissier? Saison 3 Episode 1 Partie 1 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dantel

    Désolé, mais j'ai besoin d'un peu plus d'informations.

  2. Neeheeoeewootis

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Écrivez-moi dans PM.

  3. Fele

    Vous avez atteint le but.

  4. Poston

    On ne peut pas dire.

  5. Gedalya

    Avec cela, je suis complètement d'accord!



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