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Mensonge du consommateur: les édulcorants sans calories entraînent un surpoids

Mensonge du consommateur: les édulcorants sans calories entraînent un surpoids


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Une étude fournit des preuves des effets négatifs des édulcorants sans calories

Alors que de nombreuses personnes considèrent les édulcorants comme une «alternative plus saine» au sucre, de nombreuses études scientifiques menées ces dernières années ont indiqué que les édulcorants artificiels peuvent nuire au corps. Cela a maintenant été démontré dans une étude récente menée par des chercheurs américains.

Les édulcorants artificiels peuvent nuire à votre santé

La plupart des gens savent qu'une consommation élevée de sucre entraîne des problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète ou la carie dentaire. Beaucoup utilisent donc des édulcorants artificiels comme "alternative plus saine". Mais ces substances sont de plus en plus ciblées par les nutritionnistes et les médecins. La recherche a montré que les édulcorants sont nocifs pour la santé. Entre autres, ils peuvent promouvoir le risque de diabète, comme l'ont découvert des chercheurs israéliens. Des scientifiques australiens et canadiens ont également découvert que ces édulcorants peuvent entraîner une faim sévère et favoriser la prise de poids. Une nouvelle étude menée par des chercheurs américains a également fourni des preuves des effets négatifs des édulcorants sans calories.

Effets négatifs des édulcorants sans calories

"Les effets négatifs de la consommation de grandes quantités de sucre sur la santé générale ont longtemps été associés au diabète, à l'obésité, aux maladies cardiovasculaires et à d'autres problèmes de santé", a déclaré l'étude lors de la conférence de biologie expérimentale du week-end. San Diego a été présenté.

Cependant, selon les auteurs de l'étude, "les effets négatifs de la consommation d'édulcorants sans calories au lieu de sucre sont de plus en plus reconnus comme une contribution potentielle à l'augmentation spectaculaire du diabète et de l'obésité", selon les auteurs de l'étude.

Dans les expérimentations animales, les chercheurs dirigés par Brian Hoffmann du Medical College of Wisconsin ont maintenant reçu de nouvelles preuves expliquant pourquoi les édulcorants artificiels ne vous rendent pas nécessairement mince et peuvent même être nocifs.

Changement du métabolisme

Les scientifiques ont découvert dans des expériences sur des rats et des cellules qu'après avoir consommé certains édulcorants (aspartame et acésulfame), le métabolisme et la muqueuse des vaisseaux sanguins changent négativement.

Pour obtenir leurs résultats, les chercheurs ont nourri un groupe de rats avec du sucre et un autre avec des édulcorants.

Dans des tests sanguins trois semaines plus tard, ils ont trouvé des différences significatives dans certains types de graisses et d'acides aminés dans les deux groupes. Cela indique que les animaux ont traité les graisses différemment.

De plus, l'acésulfame s'est accumulé dans le sang. Selon les scientifiques, cela pourrait endommager les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins.

L'organisme peut traiter le sucre dans une mesure modérée, mais "Si cette machine est surchargée pendant une longue période, elle tombe en panne", cite l'agence de presse dpa Hoffmann.

D'autre part, si vous comptez sur des édulcorants sans calories, vous acceptez les changements dans le métabolisme des graisses et de l'énergie.

Les résultats ne sont pas directement transférables aux humains

Selon le médecin Stefan Kabisch de l'Institut allemand de recherche nutritionnelle (DIfE) de Potsdam, l'étude animale laisse encore de nombreuses questions sans réponse. De plus, les résultats ne sont en aucun cas directement applicables aux humains.

L'importance est également limitée par le fait que seuls deux édulcorants ont été testés. Des agents tels que le sucralose, la stévia, la saccharine sont également largement utilisés "et diffèrent à bien des égards des deux substances examinées", a déclaré Kabisch.

Bien que les nouveaux travaux, comme les études précédentes, fournissent des preuves que les édulcorants ne vous aident pas automatiquement à perdre du poids ou peuvent même être nocifs, le niveau actuel de connaissances n'est pas uniforme.

Selon l'expert, en plus des mécanismes métaboliques, un comportement alimentaire pourrait également vous amener à prendre du poids même si vous n'avez pas de sucre.

«Les calories que vous économisez avec les édulcorants sont ajoutées - consciemment ou inconsciemment - à d'autres aliments», a déclaré Kabisch.

Sur la base des connaissances actuelles, les édulcorants pourraient continuer à être utilisés, mais les recommandations concernant la dose quotidienne maximale respective doivent être respectées.

Dans l'apport actuel, sans danger pour la consommation humaine

Jusqu'à présent, les chercheurs américains n'ont pas non plus mis en garde contre une consommation modérée d'édulcorant. Cependant, il n'y a pas de recommandation officielle pour les utiliser en permanence pour perdre du poids ou pour économiser du sucre.

"Au lieu de remplacer le sucre par des édulcorants, la DGE recommande essentiellement de changer le régime alimentaire en" moins sucré "", explique Antje Gahl de la Société allemande de nutrition (DGE) selon l'agence de presse allemande.

Les effets de l'aspartame ont été étudiés dans des expériences avec des animaux et des humains depuis plus de 30 ans, selon l'Autorité alimentaire européenne (EFSA).

Les experts de l'agence ont conclu que "l'aspartame et ses produits de dégradation sont sans danger pour la consommation humaine aux niveaux actuels d'exposition", indique le site Internet de l'EFSA.

L'acésulfame est également approuvé dans l'UE depuis des années. (un d)

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