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Science: la consommation régulière d'œufs est plus saine qu'on ne le pensait auparavant

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Étude: les œufs peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire

Les œufs ont encore une assez mauvaise réputation pour la santé chez certaines personnes. Selon les experts, cependant, ils présentent divers avantages pour la santé. Une nouvelle étude a même montré que la consommation quotidienne d'œufs peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Un taux de cholestérol élevé peut être dangereux

Le cholestérol est souvent beaucoup trop élevé, en particulier pour les habitants des pays industrialisés. Un taux de cholestérol élevé peut entraîner des maladies des vaisseaux, avec des conséquences possibles telles qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Il est souvent conseillé aux personnes touchées de modifier leur régime alimentaire pour abaisser le niveau. Surtout, une consommation d'œufs plus faible est souvent mentionnée ici. Cependant, selon de nombreux experts en santé, les avertissements de plusieurs années sur les œufs et le beurre liés à un taux de cholestérol élevé ne s'appliquent plus. Dans une nouvelle étude, les chercheurs sont même arrivés à la conclusion qu'une consommation modérée d'œufs peut être bonne pour le cœur.

Les œufs sont évidemment plus sains que prévu

Les œufs ont longtemps été soupçonnés d'augmenter le taux de cholestérol dans le corps humain, mais des recherches récentes ont conduit de nombreux professionnels de la santé à s'éloigner de ces avertissements.

Les ingrédients positifs sont souvent soulignés: les œufs de poule contiennent des protéines importantes et des minéraux précieux tels que le fer et le zinc et les vitamines A, E et K.

Selon une nouvelle étude, l'œuf du petit déjeuner quotidien est encore plus sain qu'on ne le pensait auparavant.

Comme le rapporte l'équipe de recherche anglo-chinoise, la «consommation modérée d'œufs» dans une étude à long terme d'un demi-million de Chinois était associée à une incidence plus faible de maladies cardiaques.

Les résultats des scientifiques dirigés par le professeur Liming Li et le Dr. Canqing Yu, du Centre universitaire des sciences de la santé de l'Université de Beijing, a récemment été publié dans la revue Heart.

Diminution du risque de maladies cardiovasculaires

Selon un rapport de Science Daily, les chercheurs ont utilisé les données d'une étude dans laquelle environ un demi-million de Chinois âgés de 30 à 79 ans avaient été examinés sur une période de près de neuf ans.

L'analyse des résultats a montré que la consommation quotidienne d'un œuf était associée à un «risque moindre de maladies cardiovasculaires».

En outre, les consommateurs quotidiens d'œufs étaient 26% moins susceptibles d'avoir un accident vasculaire cérébral hémorragique.

Aucune conclusion ferme sur la cause et l'effet

Cependant, la revue scientifique «Science Daily» souligne également que l'examen était une étude observationnelle, de sorte qu'aucune conclusion définitive ne peut être tirée sur la cause et l'effet.

Les auteurs ont néanmoins conclu: «La présente étude constate qu'il existe un lien entre une consommation modérée d'œufs (jusqu'à 1 œuf / jour) et un taux d'événement cardiaque plus faible».

Et, "Nos résultats fournissent des preuves scientifiques des directives de consommation d'œufs pour un adulte chinois en bonne santé."

Appel et critique

Les maladies cardiovasculaires, qui coûtent 17,7 millions de vies chaque année, sont la principale cause de décès dans le monde, selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Selon les experts, les maladies cardiovasculaires sont à l'origine de près d'un tiers (31%) de tous les décès dans le monde chaque année.

L'étude menée par des chercheurs de Grande-Bretagne et de Chine a également été bien accueillie par des collègues d'autres pays.

Selon "CNN", Caroline Richard, professeure adjointe de sciences agricoles et environnementales à l'Université de l'Alberta à Edmonton (Canada), a déclaré que la nouvelle étude délivre "un message similaire à celui de ses propres évaluations, selon lequel" manger des œufs est un risque les maladies cardiovasculaires n’ont pas augmenté ».

Cependant, il est prouvé que la consommation d'œufs pourrait augmenter le risque de diabète.

«Dans cette étude, ils n'ont pas évalué le risque de développer un diabète, ce qui pourrait être dû au fait que le diabète est une maladie récente dans la population chinoise et qu'il n'y a pas de bonne documentation sur qui en est atteint», a déclaré Richard.

Cependant, d'autres scientifiques, qui ne faisaient pas non plus partie de l'étude actuelle, se sont montrés un peu plus critiques et ont souligné que, surtout, d'autres facteurs tels que l'augmentation de la prospérité en Chine ou les activités sportives contribuent à une meilleure santé cardiaque de la population. (un d)

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