Nouvelles

Évaluation de l'OMS: le café ne cause pas de cancer, mais les boissons très chaudes le font

Évaluation de l'OMS: le café ne cause pas de cancer, mais les boissons très chaudes le font


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Le CIRC évalue le café comme non cancérigène, mais met en garde contre les boissons très chaudes
Pendant longtemps, le café a été considéré comme plutôt nocif pour la santé et il y avait aussi des spéculations sur les liens possibles avec le cancer. Dans une étude récente, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) arrive maintenant à la conclusion claire que le café n'a pas d'effets cancérigènes. Au contraire: le café peut même apparemment protéger contre deux formes de cancer. Cependant, selon les scientifiques, les boissons très chaudes sont généralement associées à un risque accru de cancer de l'œsophage. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans la revue spécialisée "The Lancet Oncology".

Dans leur étude actuelle, les scientifiques du CIRC ont examiné les corrélations possibles entre le risque de cancer et la consommation de café, de thé maté et d'autres boissons très chaudes. Ils arrivent à la conclusion qu '"il n'y a aucune preuve concluante des effets cancérigènes du café". Avec le thé maté, tout comme avec les autres boissons chaudes, la température de consommation joue un rôle déterminant en relation avec le risque de cancer. Les résultats de l'étude "suggèrent que la consommation de boissons très chaudes est une cause probable de cancer de l'œsophage et que la température, plutôt que les boissons elles-mêmes, semble être responsable", souligne le Dr. Christopher Wild, directeur du CIRC.

Plus de 1000 études sur le risque de cancer lié à la consommation de café évaluées
Le groupe de travail international de 23 scientifiques du CIRC a chargé l'OMS d'évaluer la cancérogénicité du café, du thé maté et des boissons très chaudes. À cette fin, les chercheurs ont analysé les résultats de nombreuses études plus anciennes dans le monde. D'après les résultats, la consommation de café ne peut plus être classée comme «possiblement cancérogène pour l'homme» (évaluation du CIRC 1991). "Après avoir examiné en profondeur plus de 1 000 études sur l'homme et l'animal, le groupe de travail a constaté qu'il n'y avait pas suffisamment de preuves pour démontrer la cancérogénicité de la consommation de café", a déclaré le CIRC.

Risque réduit avec deux types de cancer
Selon les chercheurs, de nombreuses études épidémiologiques ont montré que le café ne présente pas de risque accru de cancer du sein et de cancer du pancréas ou de la prostate. De plus, la consommation de café est associée à une réduction du risque de cancer du foie et de l'utérus, rapporte le CIRC. Avec plus de 20 autres types de cancer, les chercheurs n'ont pas été en mesure de faire une évaluation scientifiquement fiable, il n'est donc pas clair dans quelle mesure la consommation de café influence le risque de maladie.

La température est essentielle au risque de cancer
Dans leur analyse, les chercheurs ont découvert que le thé maté n'avait aucun effet cancérigène dans les expériences animales et les études épidémiologiques tant qu'il était bu froid. La consommation de thé maté est particulièrement répandue en Amérique du Sud, mais en Europe et en Amérique du Nord, le thé fabriqué à partir des feuilles séchées d'Ilex paraguariensis a également récemment connu une popularité croissante. Traditionnellement, le maté se boit très chaud (aux alentours de 70 ° C), mais peut aussi être consommé chaud ou froid, expliquent les chercheurs du CIRC. Pour le thé très chaud, ainsi que pour les autres boissons qui se boivent à des températures proportionnellement élevées, le résultat est "probablement cancérigène", selon les résultats du groupe de travail.

Egalement de l'eau très chaude avec des effets cancérigènes?
Pour les boissons très chaudes, les études épidémiologiques évaluées ont généralement montré une association positive avec le cancer de l'œsophage. «Des études menées dans des endroits comme la Chine, la République islamique d'Iran, la Turquie et l'Amérique du Sud, où le thé ou le maté est traditionnellement bu très chaud (à environ 70 ° C), ont montré que le risque de cancer de l'œsophage augmente avec la température des boissons». selon le CIRC. Lors d'expériences sur des animaux, il y aurait eu des preuves d'un effet cancérigène même pour de l'eau très chaude.

Risque de cancer de l'œsophage lié aux boissons très chaudes
"Le tabagisme et l'alcool restent les principales causes du cancer de l'œsophage, en particulier dans de nombreux pays à revenu élevé (...), mais la majorité des cas de cancer de l'œsophage surviennent dans certaines régions d'Asie, d'Amérique du Sud et d'Afrique de l'Est, où la consommation régulière de boissons très chaudes est courante" , déclare le directeur du CIRC Dr. Sauvage.

La raison de la forte incidence de ce type de cancer n'est pas encore claire et la consommation de boissons très chaudes pourrait éventuellement jouer un rôle ici. Selon le CIRC, le cancer de l'œsophage est le huitième cancer le plus répandu dans le monde et était l'une des formes de cancer les plus meurtrières en 2012 avec environ 400 000 décès. La proportion de cas de cancer de l'œsophage pouvant être liés à la consommation de boissons très chaudes reste incertaine, selon les chercheurs, mais pourrait être considérable. (fp)

Informations sur l'auteur et la source



Vidéo: Quels sont les cancers les plus évitables? (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Pachu'a

    Désolé de vous interrompre, mais je vous propose d'y aller d'une autre manière.

  2. Tobiah

    Sans variantes....

  3. Fraynee

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Entrez nous discuterons. Écrivez-moi en MP, on s'en occupe.

  4. Cinnard

    Cette magnifique phrase est nécessaire juste au fait

  5. Hall

    Désolé, j'ai repoussé cette idée :)

  6. Matai

    ça lui a fait mal ! Ça lui est arrivé !



Écrire un message