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Melons frais d'été: c'est pourquoi ils sont sains

Melons frais d'été: c'est pourquoi ils sont sains



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Le melon est en haute saison en été et impressionne par sa grande variété. D'un point de vue botanique, le fruit n'appartient pas au fruit, mais à la famille des citrouilles et est lié au concombre et aux courgettes. Les ingrédients précieux comprennent la provitamine A, les vitamines B, la vitamine C, le potassium, le calcium, le fer, le sodium et le magnésium.
Il existe généralement deux grands groupes: la pastèque et le melon à sucre.

La pastèque est particulièrement appréciée des Allemands. Les énormes fruits peuvent peser jusqu'à 16 kg, mais des spécimens plus petits sont généralement disponibles dans les magasins. Entre-temps, les mini pastèques sans pépins (0,8 à 3 kg) sont devenues plus importantes. Les fruits sont généralement de forme ronde à ovale et ont une peau épaisse et verte. La chair est de couleur rouge ou jaune et très juteuse.

Plus le fruit est mûr, plus la couleur est intense et plus la partie blanche sous la peau est basse. En raison de sa teneur élevée en eau jusqu'à 95%, la pastèque est extrêmement faible en calories et rafraîchissante. 100 g de pulpe mûre ne fournissent que 40 kilocalories.

Le melon à sucre est un terme générique pour plus de 500 variétés. À 85 à 90 pour cent, la teneur en eau est légèrement inférieure à celle de la pastèque, tandis que la teneur en sucre est de 10 pour cent. Le melon miellat à la chair mielleuse et à la peau jaune vif est très demandé. 100 g de pulpe contiennent environ 55 kilocalories. Le melon rond de gala a un motif fin en forme de maille sur le bol et peut peser jusqu'à 3 kg. La chair vert blanchâtre a un goût légèrement abricot. Le cantaloup est un petit melon rond avec une peau blanche à jaune en forme de filet. La pulpe aromatique est de couleur jaune orangé. Le melon particulièrement sucré doit son nom à la petite ville italienne de Cantalupo près de Rome, où il a été planté vers 1700. Heike Kreuz, aide

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