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Une alimentation saine: des soupes froides pour les journées chaudes

Une alimentation saine: des soupes froides pour les journées chaudes


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Profitez de Gazpacho & Co.

En été, une soupe fraîche est un rafraîchissement bienvenu. Il est facile à digérer, mais toujours rassasiant et fournit au corps des minéraux liquides et précieux. La base idéale est constituée de légumes frais de saison comme le concombre, les tomates, les courgettes, le chou-rave et le céleri. Il existe également d'autres ingrédients tels que des herbes, du jus de citron, du yaourt ou du babeurre. Servir la soupe légèrement refroidie ou tiède. S'il fait froid sur l'assiette, le corps ne produit que de la chaleur supplémentaire.

Le classique parmi les soupes froides est le gaspacho espagnol. Il est rapide et facile à préparer car les légumes n'ont pas besoin d'être cuits. Les tomates pelées, les poivrons rouges ou les poivrons et le concombre sont ajoutés au mélangeur avec un peu d'ail, de jus de citron et d'huile d'olive. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre, du tabasco et des herbes fraîches et parsemez de quelques croûtons.

Le gaspacho traditionnel est rouge, mais il existe de nombreuses couleurs et saveurs. Les tomates vertes, les concombres, les poivrons verts et les bulbes de fenouil conviennent à un gaspacho vert. La menthe donne le bon sifflet, mais vous devez la doser avec précaution. Car selon la variété, le goût peut être très dominant. Pour un gaspacho jaune, utilisez des poivrons jaunes et des tomates jaunes. L'homologue français du gaspacho est le Vichyssoise - une soupe froide de pommes de terre aux poireaux et à la crème. Tous les ingrédients sont bouillis, écrasés, refroidis, puis placés au réfrigérateur pendant au moins trois heures.

De nombreuses soupes froides sont préparées avec des concombres car les légumes ont une forte teneur en eau et sont donc très rafraîchissants. Pour une soupe de concombre et fromage à la crème, les concombres sont dénoyautés et réduits en purée de basilic, de bouillon et de jus de citron. Une cuillerée de fromage à la crème le rend agréable et crémeux. Le concombre peut également être combiné avec des radis, des crevettes, de la mangue et du melon.

Si vous voulez déguster des fruits en soupe, vous devriez essayer une soupe aux cerises ou aux prunes. Le pudding à la semoule peut être servi avec cela. Une soupe épicée à la pastèque est faite avec des échalotes, du gingembre, de la citronnelle et un peu de jus de citron vert.Heike Kreutz, aide

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Vidéo: 2 RECETTES POUR LETE: SOUPE DE MELON FROIDE ET SALADE FRAICHEUR EN DIRECT REPLAY (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Paytah

    Je voudrais vous encourager à visiter un site qui a beaucoup d'informations sur ce sujet.

  2. Armon

    Je trouve que vous n'avez pas raison.Écrivez dans PM, nous parlerons.

  3. Lauraine

    Et, qu'ici est ridicule?

  4. Ryons

    Ce post, est incomparable))), il est très intéressant pour moi :)



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