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Conseils pour la saison des fêtes: à quels critères le champagne doit-il répondre?

Conseils pour la saison des fêtes: à quels critères le champagne doit-il répondre?


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Pour Noël et le réveillon: le champagne doit répondre à ces critères
Lors des fêtes de Noël et à la fin de l'année, de nombreux Allemands aiment s'offrir quelque chose de spécial. Il est probable qu'à aucun autre moment en Allemagne, autant de bouteilles de champagne ne seront ouvertes. Pour être appelé «champagne», le vin mousseux doit répondre à certains critères.

Vin mousseux fin pour les occasions festives
Le champagne n'est certainement pas un élément régulier sur les tables de la plupart des gens. Mais à certaines occasions, de nombreux Allemands aiment s'offrir une bonne goutte. Le roi des vins est sur de nombreuses tables de Noël et une bouteille est ouverte le soir du Nouvel An pour dire au revoir à la vieille année et saluer la nouvelle. Important à savoir: seuls certains vins effervescents peuvent également être appelés "champagne".

Le champagne vient de Champagne
Le facteur décisif est de quelle région il provient. "Le champagne provient exclusivement de la région Champagne dans le nord-est de la France et a un prix élevé en raison de la région limitée", a déclaré Andrea Danitschek de l'Agence bavaroise de la consommation dans un message de l'agence de presse dpa.

Selon les informations, seuls des cépages très spécifiques tels que le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir peuvent être utilisés. Le champagne est vieilli en bouteille pendant au moins 15 mois. La situation est différente avec le vin mousseux, il peut également fermenter dans de grandes cuves de vieillissement. De plus, il ne doit pas nécessairement avoir une origine particulière.

Différence entre le vin mousseux et le prosecco
Une distinction est également faite entre le vin mousseux et le prosecco. "Contrairement au vin mousseux, il existe des spécifications précises pour le Prosecco, à partir de quel cépage et de quelle région la production doit être faite", a expliqué Silke Noll du Bavarian Consumer Center dans un message plus ancien.

Prosecco était à l'origine le nom d'un raisin blanc qui ne pousse que dans une petite partie de la région de Vénétie. En 2010, cette variété a été renommée Glera. Depuis lors, le Prosecco doit avoir été fabriqué à partir du raisin Glera et mis en bouteille dans la région spécifique de l'Italie.

Faites attention à la bonne température de consommation
Qu'il s'agisse de vin mousseux, de prosecco ou de champagne: il vaut mieux ne pas les conserver trop longtemps. Après un long stockage, le dioxyde de carbone disparaît et le goût s'affaiblit.

Vous devez également faire attention à la bonne température de consommation si vous souhaitez porter un toast avec une coupe de champagne: idéalement entre six et neuf degrés.

Selon le centre de conseil aux consommateurs, les experts sont toujours partagés sur le choix du verre: "Dans les verres étroits et hauts, le dioxyde de carbone ne s'évapore pas si rapidement, donc il bouillonne plus longtemps", a déclaré Danitschek. "Mais certains ne jurent que par de larges verres à champagne pour mieux sentir l'arôme." (Annonce)

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Commentaires:

  1. Garatun

    Cette phrase est tout simplement incomparable :), tout de suite c'est agréable pour moi))))

  2. Ward

    Merveilleux, c'est une réponse drôle

  3. Abdul-Samad

    Pas un expert?



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